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菊花是“延寿客”只沏茶喝?大厨还拿它来入菜浅易、好吃又健壮!

gecimao 发表于 2019-03-09 01:21 | 查看: | 回复:

  如今,保温杯成了养生标配,不少人经常抱着一个保温杯,里边除了泡些枸杞,菊花也是不少人的宠爱。菊花是我们非常熟悉的常用中药,古人称之为“延寿客”。可是,你真的懂菊花吗?

  《本草纲目》中记载“菊之品九百种”,其中最为有名的当属“四大名菊”——杭菊、亳菊、滁菊、怀菊。在四种菊花中,杭菊中的杭白菊因花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金,而被古人称为“千叶玉玲珑”。

  杭菊第一次在其花朵尚未完全张开时收摘所得为胎菊,也称甘菊,而在其花朵盛开后采摘所得即为市售杭白菊。杭白菊主产于浙江桐乡,是我国传统的栽培药用植物,而且还是浙江省八大名药材“浙八味”之一。

  中医认为,杭白菊性微寒,味苦、甘,归肺、肝经,具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效,可用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。

  经现代药理证明:杭白菊主要含有黄酮、挥发油、三萜、甾体、酚类、多糖及微量元素等多种成分,具有心血管保护、降血脂、血糖、血压、抗氧化、抗癌、神经保护、肝保护等多种药理活性。

  “黄菊入药,白菊入茶”,杭白菊泡茶,味道清醇甘美,清热明目,对于肝火旺盛的人来说,尤其有益,也可作为整日与电脑为伴的上班族的保健良方。

  建议泡茶方式:取杭白菊2~3朵左右,放入200ml左右玻璃杯中;加开水(100度)约七八分满,盖上盖子浸泡3~5分钟,即可趁热饮用;喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀,还可加入玫瑰或者枸杞一起泡饮。

  菊花不仅可以泡茶饮用,吃起来也是相当美味的。我国自古就有吃菊花的风俗,诗人屈原在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的句子。

  “素食菊花丸”就是一道非常棒的菜肴。将鲜菊花瓣切成小段和入肉末或鱼末当中,制成肉丸或鱼丸食用。如果没有鲜菊花的话,也可以用现成的杭白菊煮10分钟(将菊花用布包起来,以避免渣滓沉淀),然后用汁液调食鱼丸。此外,如果是鲜菊花的话,还可以将菊花瓣混入蛋液中炒着吃。

  中国中医科学院中药研究所和安利植物研发中心共同开启科研攻关,最终利用纳米孔测序技术突破复杂基因组测序,在全世界首次完成了菊属植物菊花的全基因组测序工作,并完成了重要的药用菊花品种——杭白菊的全长转录组遗传信息发掘。此举使我国成为世界上首个完成菊属植物菊花全基因组测序的国家。这不仅对研究菊属的物种多样性研究、菊花的遗传进化机制研究和分子育种具有重要的意义,而且对研究具有重要药用价值的多倍体药用菊花——杭白菊具有重大的参考价值。

  据悉,安利植物研发中心自成立之日起,已经与国内外众多的知名研究机构建立密切和合作关系,例如与中国中医科学院中药研究所开展多项合作研究,与中国科学院南京土壤研究所朱兆良院士合作建立企业院士工作站,2016年受邀参加国家十三五重点研发计划项目等,致力于为纽崔莱新产品开发提供更多来源于中草药植物的高品质原料。

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